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・伊勢かまぼこ 伊勢かまぼこの若松屋は創業明治三十八年。伊勢の台所といわれた河崎から始まり、以来伊勢湾で捕れた新鮮な魚を使って、かまぼこ、はんぺんを作り続けています。合成保存料を一切使用せず、新鮮な素材をそのままに昔ながらの技法を伝承し手づくりの味にこだわっています。
■かまぼこ工房
■おかげ横丁店 ■本店 - 創業明治38年 - |
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【お支払い方法】 【商品発送】 【商品お届け】 【ご注文受付】 |
合成保存料を一切使用せず、一品一品手づくりでお届けします
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焼鯛かまぼこ お祝いかまぼこと言えば、この焼鯛かまぼこです。この焼鯛蒲鉾は、専用の型にすり身を叩きつけるように塗って行くことで鯛の形に仕上がります。型にすり身を塗るのは意外と難しく、空気の層（巣）が入らないように塗るには技術が必要。これは機械ではできない作業です。そして、型に入れて一度蒸しあげた鯛蒲鉾をオーブンの中に入れて、こんがりと焼き上げます。 |
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■小鯛かまぼこ：体長：約20cm・幅：約10cm・重さ：約250g |
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■大鯛かまぼこ 500g 商品番号 b04c |
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■小鯛かまぼこ 250g 商品番号 b04d |
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賞味期限:発送日から15日間
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賞味期限:発送日から15日間
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■大鯛かまぼこ お祝いセット 大鯛かまぼこ(500g)×1 伊勢かまぼこ(白)×1 伊勢かまぼこ(赤)×1 ととかま×3 商品番号 b04a |
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■小鯛かまぼこ お祝いセット 小鯛かまぼこ(250g)×1 伊勢かまぼこ(白)×1 伊勢かまぼこ(赤)×1 ととかま×3 商品番号 b04b |
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賞味期限:発送日から15日間（伊勢かまぼこは7日間）
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賞味期限:発送日から15日間（伊勢かまぼこは7日間）
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■包装紙 |
焼板かまぼこ
江戸時代に登場したといわれている板付き蒲鉾はこの焼板のようなものだったそうです。創業当時から変わることなく親しまれている焼き目の美しい味わい深い逸品です。
焼板蒲鉾は早朝に職人の手によって造られ、お昼前に炉の中に入れられ、じっくりと焼かれていきます。
美しい焼き目をつけている間、工房内には甘くて芳ばしい薫りが漂います。そして焼き終えた蒲鉾は職人たちの舌で味・弾力を確認され、お客様のもとにお届けします。
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■焼板かまぼこ 200g×1 （真空包装） 商品番号 yakiita |
表面の3本の線で描かれた模様は、伊勢の代表的な宮川・勢田川・五十鈴川を表すといわれています。 |
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賞味期限:
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特製板かまぼこ
かまぼこ職人専用「つけ包丁」で、かまぼこを成形。すり身をつけ包丁で叩いては伸ばし、叩いては伸ばし…この作業ですり身にさらに粘りを。粘りを出したすり身をかまぼこ板にのせ、成形していきます。そして一度高温で蒸した後、温度を下げてもう一度上げるという作業を行ない完成。
発送する日に造る受注生産で、蒸したての薫り・弾力・味が届けられます。
お正月のおせち料理、お祝い事には欠かせない紅白の特製かまぼこです。職人の技術がしっかりと詰まった、一枚一枚完全受注生産の贅沢な逸品です。
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■特製大板かまぼこ 380g×1（白かピンク） 商品番号 b02c01 |
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■特製中板かまぼこ 290g×1（白かピンク） 商品番号 b02d01 |
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賞味期限:発送日から10日間
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賞味期限:発送日から10日間
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■特製大板かまぼこ 二本入り【箱入り】 380g×2（白とピンク） 商品番号 b02c02 |
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■特製中板かまぼこ 二本入り【箱入り】 290g×2（白とピンク） 商品番号 b02d02 |
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賞味期限:発送日から10日間
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賞味期限:発送日から10日間
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伊勢はんぺい（はんぺん）
伊勢はんぺいとは、古くより伊勢に伝わるもので気泡材などは使用せず、山芋ですり身をやわらかくのばし、ちょうど箸で切れるぐらいのやわらかさのものをいいます。伊勢はんぺい（はんぺん）は一枚ずつ完全手作り。上質の白身魚ぐち・イトヨリ・エソなどを原料に早朝より石臼ですりあげられたすり身はツヤがあり、しっとりとするまで練り上げられます。そして釜揚げされたはんぺい（はんぺん）はすり身の状態とはまったく違う質感。
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■伊勢はんぺい 大とり(白) 約110g 商品番号 b06c01 |
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■伊勢はんぺい 大とり(紅生姜) 約110g 商品番号 b06c02 |
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賞味期限:
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賞味期限:
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■伊勢はんぺい 約110g 商品番号 b06c03 |
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■伊勢はんぺい 大とり(ゆず) 約110g 商品番号 b06c04 |
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賞味期限:
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賞味期限:
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■伊勢はんぺい 大とり (しそ) 約110g 商品番号 b06c05 |
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賞味期限:
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さつま揚げ チーズ棒
三重県伊勢神宮前おかげ横丁の名物と言えば、やっぱり若松屋の食べ歩きさつま揚げです！
おかげ横丁誕生時に、だれでも手軽に美味しい揚げたてさつま揚げを食べられるように、通常の丸い形のさつま揚げから、棒状に変え、割りばしを刺して売り出したところ、観光客の皆さんから大絶賛！たちまち伊勢の人気者となりました。今ではたくさんのさつま揚げ屋が軒を連ね、さつま揚げの美味しさを競っています。
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■チーズ棒 約135g （真空包装） 商品番号 b07a01 |
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■チーズ棒ミニ 約80g （真空包装） 商品番号 b07a02 |
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賞味期限:
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賞味期限:
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■チーズ棒ミニ 商品番号 b07a03 |
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賞味期限:
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老舗かまぼこお試しセット
焼かまぼこ・はんぺい・さつま揚げと、ネリモノの種類がほとんど入ったお得なセットです。若松屋の伝統の味をたっぷりお楽しみいただけます。お試しでもご満足いただけるセットを！ こんなに入って1260円はお買い得すぎます！
●この商品はインターネットでのみの限定販売品です
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■老舗かまぼこお試しセット 【セット内容】 商品番号 b01a |
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賞味期限:発送日から15日間
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伊勢うどんはとにかく太く、柔らかいうどん。江戸時代に誕生したと言われる伊勢うどんは、訪れた腹ペコの旅人に、すぐにお出しできるよう麺はゆがきっぱなしだったそうです。だから麺はたくさんの水分を含み、太くなったんですね。 伊勢うどんの「タレ」はたくさんかけるものではありません。タレは薄めず、そのまま麺にかけてお召し上がり下さい。一瓶は三人前です。 |
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伊勢うどんセット
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■伊勢うどんセット 500円（税込）
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